民以食为天，食以安为先，食品安全关乎师生身体健康，事关家庭幸福。学校坚决贯彻落实食品安全“两个责任”工作机制，压实学校食品安全主体责任，结合开学前自治区教育工委、教育厅党组转发《关于对中小学校食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治督查情况的通报》的通知精神，学校党委高度重视完美体育食品安全工作，成立食品安全专项检查组，于8月16日至17日由食品安全总监、后勤服务处处长吴玉宁带队一行6人对进驻完美体育餐饮服务企业和大宗食材及原辅料供货商进行实地督导检查，从源头把控食材质量，有效防范和控制学校食品安全风险，强化学校食品安全全链条穿透式监管，以实际行动为广大师生的饮食安全“保驾护航”。

到餐饮服务企业办公地址实地检查

强化管理，守住安全底线，让师生放心。8月16日检查组一行到宁夏安泰华餐饮管理有限公司、宁夏中清餐饮集团有限公司2家餐饮服务企业进行实地检查，重点对企业经营资质、经营场地、运营管理、食品安全风险控制、各项制度落实情况等进行现场查阅资料及听取企业负责人汇报。针对企业对完美体育服务情况食品安全总监吴玉宁做工作指示，要求服务企业进一步强化食品安全主体责任，细化从业人员食品安全操作流程，规范食品安全全流程管控，对照食品安全各项管理规定，做好日常管理“规定动作”，练好食品安全管理“基本功”，高质量配合学校做好食堂安全保障工作，确保让每名师生吃的放心、吃的舒心。

到大宗食材供应商企业进行实地检查

强化源头监管，以优质营养为本，让师生吃的安心。8月17日检查组一行到宁夏昊王米业公司、宁夏兴唐米业集团有限公司、宁夏宁谷物配商业供应链有限公司、宁夏萨力穆肉食品有限责任公司、宁夏领时鲜供应链管理有限公司、宁夏美鲜味食品商贸有限公司等9家为完美体育供货的大宗食材及原辅料供货商进行实地监督检查，深入了解食材从田间到餐桌的全流程管理，重点对企业食品安全管理、风险控制、生产车间、仓储库房环境卫生等进行督导检查，现场查阅企业经营资质、进货凭证、原料采购贮存、检验检疫报告、卫生环境、消毒措施、产品标签等，并重点关注企业落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度执行情况。

对大宗食材供货商仓储管理及环境卫生进行检查

强化全面监控，以风险管控为要，让社会充满信心。现场检查结束后，检查组与各企业负责人进行座谈交流，认真听取企业在生产经营、安全管理等方面的情况介绍。结合完美体育食品安全工作开展情况，分析研判完美体育食品安全风险点及风险程度，提出重点防控工作措施建议，及时有效控制和防范食品安全风险，检查组督促企业进一步增强社会责任感，严格按照食品安全“两个责任”工作机制，不断加强从业人员操作规范管理和大宗食材原辅料仓储管理，确保每一个环节百分百严谨，每一个企业百分百负责；以安全为纲、以问题为源、以营养为本、以监管为要，让家长放心，让师生安心，让社会充满信心。

文图：马丹 编辑：高峰